香辣小龙虾是一道广受欢迎的中华美食。下面介绍一种家常的香辣小龙虾做法，希望你会喜欢：

所需材料：

1. 小龙虾2斤

2. 姜片适量

3. 大蒜瓣适量

4. 青红辣椒各适量

5. 花椒适量

6. 香菜适量

7. 啤酒半瓶或清水适量

8. 生抽、老抽、糖、盐适量

9. 香叶、八角、桂皮等调味品适量（可选）

做法步骤：

1. 将小龙虾清洗干净，剪去长须和尖刺，剥去头部外壳，取出内脏并再次清洗干净备用。

2. 在热锅中倒入适量的油，加入姜片、大蒜、青红辣椒和花椒，小火煸炒出香味。

3. 倒入处理好的小龙虾，大火炒至变色。

4. 加入半瓶啤酒或适量清水，加入生抽、老抽、糖和盐调味。如果喜欢更浓郁的口感，可加入香叶、八角、桂皮等调料。

5. 将水烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖10-15分钟。

6. 最后转大火收汁，撒上香菜即可出锅享用。

温馨提示：由于和现在气温逐渐升高，小龙虾容易滋养寄生虫，一定要将小龙虾彻底清洗干净，并确保烹饪过程中食材熟透。此外，食用后应注意观察身体反应，如果出现异常症状，应及时就医。